冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?冬季哪种姜不能吃?

时间:2021-11-26 14:24:45 来源:互联网作者:lyp点击:112

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 俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜。姜在夏天是适宜食用的,但事实上,生姜在冬季同样适合食用。今天小编为你带来冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?冬季哪种姜不能吃?

冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?冬季哪种姜不能吃?

 冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?

 生姜、干姜和炮姜是常用的姜类药物。姜,辛,归肺脾胃经。《辨药指南》曰:“姜辛窜,单用善开痰利窍,止寒呕,通神明。这个产品有助热伤阴的功效,所以热盛的人忌用阴虚者。主要产四川、广东、广西、湖南、湖北等地。冬季采收。李时珍谓干姜以母姜制成,以白净结实者为良品,入药后宜泡用。由于其辛热燥烈,阴虚内热,血热妄行者忌用。白姜是干姜的炮制品。将生姜切碎,放入锅中,用武火快速炒至起泡,外皮呈黄褐色,内呈黄色,喷水少许,取出,晒干。它的性温,味苦,入脾经。医术导论》载:“炮姜,治里寒水泄,下痢肠癖。

 姜、姜、姜各一物,都是温中散寒之品,适宜脾胃寒证。但是,因炮制不同,其性能也有所不同。姜长于散表寒者,又为“呕家之圣药”;干姜辛热,善守中,偏于祛里寒;炮姜则善走血,长于温经。古代人们将这些姜的简单概括为“姜走而不守,姜能行,炮姜守而不走”。

 但是在日常养生中,我们最常使用生姜。

 体弱多病的人一般都怕冷、手发凉、吃冷食后容易腹泻,吃姜能温中驱寒,防寒邪伤脾胃,避免消化不良。生姜可止呕、有晕车、晕船烦恼的患者,旅途中含有几片姜,或者喝点姜水能缓解症状。在进餐不香甜的情况下,可适量食用生姜,可改善食欲,增加饭量。假如得了风寒感冒,喝一碗热姜汤、粥等,症状就会得到改善。如果有鱼、虾、禽肉中毒,或是误食木薯、野蘑菇、生半夏、生南星等毒药,可用生姜来解毒。

 姜可以起到温中散寒、发汗解表的作用,还可以用生姜大枣泡水,有温中散寒,调和营卫的作用,对冬季初感外风寒的疗效十分明显。生姜红茶有调理肠胃的功效。生姜红茶的做法:取红茶1~3克,鲜姜3片,用沸水冲泡,盖上茶杯,盖上开水煮3~5分钟,每日饮用1~2次即可;或用鲜姜15克,榨汁后调入红茶水中。

 对胃溃疡患者,用姜汁冲牛奶可以护胃。二至三汤匙姜汁,倒入半斤煮好的牛奶里,温热,空腹饮用。牛乳、姜汁能在胃粘膜表面形成一层保护膜,防止胃酸侵蚀。对脾虚的人来说,生姜熬粥也是很好的选择,做法是:取米饭50克,洗净加水煮粥,快熟时加入姜片10克,煮至米熟,趁热吃。

 当归生姜羊肉汤是一种有名的药膳,源于《金匮要略》第135条:“寒疝,腹中痛,及胁痛里急,当归生姜羊肉汤主之。这方方约相当于当归10克,生姜15克,羊肉250克。这种药膳有养血温阳的功效,适用于汗少,月经不调,痛经,宫寒不孕,易水肿的女性;而且补血力强,男女皆可。冬季补气,过多容易引起内热、食积,所以汤中可适当加入白萝卜。适当地综合羊肉的温补作用,可以起到消积导滞、下气宽中、化痰清热等功效,对人体更容易消化吸收。

 醋泡姜有助于消化。其特有的辛辣味可刺激味蕾,健脾开胃,而醋有开胃活血的功效,醋泡姜可起到调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒、消化不良的人食用。中医大师路志正先生在被问及养生秘籍时说:“我的健康之药姜汤。”结果是,他用醋泡姜泡了四十多年。生姜发散,醋性收敛,加入醋后,二者相互促进,既升阳,又疏肝。具有疏肝养胃作用的是醋泡生姜。首先,将鲜姜切片,然后将姜片放入空瓶中(干净、无油)中,倒入米醋(米醋必须要没姜片),加适量的姜片,放入冰箱中,放入少量糖和盐,再放入冰柜中,放入冰箱冷藏3天后食用。每日早上取下2~4片生姜,与小米粥一起食用即可。

 温阳通络是用生姜泡脚的方法。阳虚手脚冰凉,易寒,常腹泻,消化不良,精神萎靡。这时可用姜片,大火煮沸后,加入泡脚。需要注意的是温度要适当,水温应该在40℃~45℃之间,脚不能泡太久。

冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?冬季哪种姜不能吃?

 冬季哪种姜不能吃?

 腐姜中含有一种极毒的物质——黄樟油,它能使肝细胞变性、坏死,甚至诱发肝癌、食道癌等。吃姜之前一定要仔细观察。

 生姜可不是一件好事。中药饮片过量致鼻涕的事件屡见不鲜,从中医角度分析,因患者在短时间内大剂量地服用生姜,使机体骤受燥邪之害,进而产生血分,引起鼻出血。近代研究认为姜不能一次吃太多,以免吸收大量姜辣素,再经肾脏排泄时会刺激肾脏,并出现口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

 对于经常腹泻、四肢不温、怕冷、怕冷等病人,可以用生姜来治疗。凡是阴虚火旺体质的人,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦烦躁、睡眠不佳的人不宜多吃姜。出现胃热呕吐、痔疮出血、痈肿疮疡等症状时,不能吃姜。

 以姜为度。早上,人的胃中气仍将上升,吃点姜能健脾温胃。夜间,人体应是阳气收敛,阴气外盛,所以应多食用清热、下气消食的食物。近代研究还表明,姜酚能刺激胃肠蠕动,白天能增强脾胃的功能,夜间则会影响睡眠伤肠。

 姜枣水只适合风寒感冒或胃寒的病人,风热感冒不能用生姜。风冷感冒或淋雨雪后出现畏寒,发热时,吃姜能帮助寒气外泄,可以温中暖胃。风热性感冒不是寒邪所致,不能单独服用生姜。另外,吃鲜姜汁可治疗寒性呕吐,其它类型呕吐则不宜食用。

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 总之,这就是关于冬季该怎样吃姜用姜既养生又健康?冬季哪种姜不能吃?生姜的保健功效广泛,但并非适用于每个地区不同体质的人。

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